地蔵通りから曲がってすぐのところにある「鮨処 ひと志」。
オープンしたのは昨年末だったでしょうか・・・
ご主人は博多の「鮨 割烹 やま中」で修行されたとのこと。
「やま中」といえば、以前福岡に住んでいた時の勤務先が「やま中」本店のすぐ近くだったので、毎月１回ご褒美ランチに伺っていた思い出のお店。
思い出の味が広島でいただけるなんて♪
白い暖簾のかかった素敵な門から玄関までのアプローチが更に期待を高めてくれます。
きりりとした印象の大将ですが、お話をするととても気さくにいろいろとお話してくださいました。
明るくて清潔感のあふれる美しい店内はカウンターとテーブルが２席、奥にはお座敷もあるので、大切な人とふたりで、友達数人で楽しく、または会社の接待に、といろいろなシーンが思い浮かびます。
こちらの生姜は「やま中」と同じく新芽なのがまた嬉しい♪
この新芽生姜、とても歯ざわりが良くて甘酸っぱい風味が最高なんです。
お昼からお鮨と日本酒。。。幸せなひと時です。
まずは「飛露喜」の純米吟醸を。
とても素敵なスズの酒器です。適度な重みと口当たりが心地よくて、更にお酒が美味しく感じられます。
スズは保温性・保冷性が高く、イオン効果が飲み物の雑味を吸収してくれるのでまろやかさが出るんだそうですよ。
見た目も美しいイカは柚子と塩がふってあります。 あこうは皮目を少し炙って。
車海老はまだ生きていました。身が透き通ってねっとりと甘い～
そしてイクラとウニの一口丼。
本日のウニは大将の地元 対馬の赤ウニ。小粒ながらも身がしっかりしていて、とっても濃厚で甘みが強い！
ここで先ほどの車海老の頭が。添えてある瀬戸田レモンのお塩と海老のお塩がまた美味しくて、これだけでお酒がいただけそうでした。
トロも出てきて贅沢・・・ネタの鮮度はどれも抜群です。
こちらのコースには赤だしと茶碗蒸しが付いています。
あこうのアラの赤だしはとってもまろやかで上品な味。赤だしがあまり好きではない私ですが、とても美味しくいただきました。
次にいただいたのは「豊盃」
特別純米
このおちょこもかわいいですね。
大好きな煮穴子はさっと炙ってあります。
アジの昆布〆。透けて見えるネギやゴマ唐辛子が絵のようにきれい。。。
タマゴはふんわりと甘くて大好きな味です。
最後に広島菜の巻物をいただいて、ご褒美ランチはこれにて終了～
おっと、写真がありませんがデザートはアイスクリームでした。
お昼から幸せになれるこのコース、お値段は3,000円です。
心もお腹も満たされる内容で大満足☆☆☆
たまにはこんなご褒美ランチとお酒で至福の昼下がりを過ごすのもいいですよ。
ちなみに夜はおまかせコースが12,000円～
「やま中」同様に博多前のお店らしく酒肴が充実したコースのようです。
でも夜はいくら「ご褒美」でも自分ではなかなか行けないなぁ。。。
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「鮨処 ひと志」
住所：広島市中区小町７－２６
TEL：082-247-1787
定休日：日祝
営業時間：
昼 12:00～14:00 ／ にぎり 5,000円、3,000円
夜 18:00～21:00 ／ おまかせコース（要予約） 12,000円～
こんばんわ。satomiです。
台風が接近していますね。風もだいぶ強くなってきました。
火曜日のお天気は荒れそうです。みなさん気をつけてお出かけくださいね。
この３連休中に友人から「中電病院で無事出産したよ～」との知らせがあり、さっそくお祝いに駆けつけることに。
まずはその前に腹ごしらえ♪とやってきたのは、中国電力本社近くの「Zuccotto（ズコット）」
生パスタが人気のお店です。
前菜サラダ、９種類から選べるパスタ、パン、ドリンク付で1200円のパスタランチ
小さなカップに入っているのはビーツとジャガイモの冷製スープ。
パスタは９種類もあって迷いそうなところですが、一番人気で看板メニューの「ウニクリームとルッコラの幸せパスタ」に即決！
細麺の生パスタはクニクニモチモチと独特の食感。ちょっと好みが分かれるかな～
なめらかなウニクリームがとってもよくからみます。
他には定番のトマトソース系や、塩だれや梅や岩のりをつかったちょっと変わったパスタもあって、イタリアンの枠にとらわれない面白いラインナップでした。
そんなに広いお店ではないので、週末のランチの予約はマストかも。
実際に次から次へとお客さんが来られていました。
どんなに忙しくてもわざわざ一組づつお店の外まで笑顔でお見送りしてくださるホスピタリティーも人気の理由なんでしょうね。
カウンターもあって、こじんまりとした家庭的な雰囲気のお店なので、おひとりさまにも良さそうですよ。
「ウニクリームとルッコラの幸せパスタ」を食べた後は、幸せそうな友人夫妻と産まれたてのかわいいBabyに会って幸せのおすそ分けをしてもらい、温かい気分になれた休日の午後でした。
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「Zuccotto（ズコット）」 http://zuccotto.jp/index.html
住所：広島市中区小町4-16シャイン山田1F
電話：082-241-7320
営業時間：Lunch 11:30～14:30 Dinner 17:00～23:00
定休日：火曜日
おひさしぶりです、春生まれのぐです。
最近着物を覚えた私のブームが着物をきておでかけ（単純ね）
そこで選んだお店が「桜下亭（おうかてい）」
いきなりこんなアプローチ。雨上がりでしっとりした苔むすお庭がおでむかえ。
お料理は和のエッセンスが入ったフレンチ。
冷たい前菜は（撮り忘れ） 次のあたたかい前菜がこちら ↓
初夏らしい色合いがいいでしょ♪（ホントはもっと綺麗な色なんですよ）
パセリのグリーンスープの中にいる
ホタテとマッシュルームが気持ちよさそうです。
このスープは貝出汁でのばしてるとのこと。
見えないところにベースの和、きゅんとします。
続いて もう1皿あったのですが（2度目の撮り忘れ）
次はお魚料理 本日は甘鯛 バーニャカウダソース↓
このバーニャカウダソース・・・絶品。
野菜をディップするイタリアンバーニャカウダを想像してたら やられました。
フレンチベーニャカウダです！ソースだけでコップ一杯くらい飲める！
（ちょっと言い過ぎました） というくらい。
このソースの味を思い出してパンとか食べてみようかな。
続いて お肉料理は霧島豚のコンフィ（3度目の撮り忘れ）
最後にデザート（写真が悪すぎ・・・ごめんなさい）
緑茶のゼリーとムース。プチシュー。抹茶のプチマドレーヌ。チョコケーキ（チェリーソース添え）
ゆったりした時間も提供してくださる「桜下亭」 秋も冬ももちろん春も素敵なんでしょうね♪
奥には茶室も。
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桜下亭（おうかてい）
広島市安佐南区長束西３丁目９－１７
082-239-1000
定休日 火曜日
Lunch／11:30～13:30（LO）
Dinner／18:00～20:30(LO）
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