COAKI - 広島発Over30女性コミュニティー -
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カテゴリ:#001:一夜限りのワインバー・COAKI
「ワインバー・COAKI」当日のようす #06
ホッと一息つきたい方のために、珈琲担当のスペシャルサポーターとして、ゆんゆんが参戦。
その華麗な手さばきは、カウンター越しに見ている人たちを魅了。
こうして、夜は更けていったのでした。
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COAKI
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September 6, 2009 8:25 PM
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「ワインバー・COAKI」当日のようす #05
18時を少し回ったところで、第一回目の乾杯。
最初のスパークリングワインは
「勝沼のあわ」
。
女性ばかりでなく、男性にもご参加いただけました。
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イベントレポート
COAKI
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September 6, 2009 8:13 PM
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「ワインバー・COAKI」当日のようす #04
こちらは、事前にブログでご紹介した
「nora」
の天然酵母のパン。
「カンパーニュ」と「有機いちじくと有機くるみのパン」、ベーグルは「ドライトマト」。
野菜は素材の持ち味を活かして、シンプルにボイルかグリル。
用意した5種類のソースで、お楽しみいただくことにしました。
ちなみに、種類は「バジル」「タップナード(オリーブとアンチョビ)」「ブルーチーズとフロマージュブラン」「もろみ味噌」「ハーブ塩」です。
こちらは、COAKIメンバーでもある
「LOUTO」
の雪絵さんのラスク。
「胡桃とヘーゼルナッツとピスタチオ」「ガーリックバター」の2種類。
他に「ピンクペッパーのライ麦パン」「いちじくとグリーンレーズンのライ麦パン」も。
残念ながら、お店のイベントと重なってしまい、ご本人は参加できませんでしたが、代わりに「パン」と「ラスク」が参加してくれました。
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COAKI
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September 6, 2009 7:58 PM
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「ワインバー・COAKI」当日のようす #03
「カドーレ」のモッツァレラチーズは、朝もぎたての胡瓜ともろみ味噌で、冷奴風にアレンジ。
燻製は、出雲にある
「スモークハウス白南風」
の「チキン」と「ソーセージ」。
原木を使い、じっくりじっくりスモークされただけあって、旨味がぎゅっと濃縮されていました。
鯛の湯引きで、和風カルパッチョ。
朝もぎたてのゴーヤと赤玉葱は、音戸ちりめんと一緒に、呉の老舗巻寿司屋の秘伝のすし酢で和え物に。
国産のワインは、和テイストの料理に良く合います。
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COAKI
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September 6, 2009 7:38 PM
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「ワインバー・COAKI」当日のようす #02
向原在住・イラストレーターの黒さん
からいただいたお花で、お出迎え。
本日のメニュー、ぎりぎり間に合いました。(バイナ作)
ワインは、三次ワイナリーの
「TOMOE」シリーズ
がメイン。
チーズは、福富町の
「カドーレ」
、三良坂町の
「三良坂フロマージュ」
からお取り寄せ。
ドライフルーツは、三次の
平田観光農園
さんより、「干し巨峰」と「干しワイン」をご提供いただきました。
ありがとうございました。
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イベントレポート
COAKI
(
September 6, 2009 7:08 PM
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